Vitamin B

Vitamin B je sestavljen iz več vitaminov, zato ga pogosto imenujemo B-kompleks. Vitamin B je kompleks večih vitaminov ki so si različni po kemijski formulaciji, ki se pogosto skupaj pojavljajo v enakih živilih.

Naravni viri vitamina B so: kvas, nerafinirana žitna zrna, polnovredna žita, soja, rumenjaki, oves, arašidi, otrobi, ribe, pusta svinjina, sir, jogurt, fižol, jetra, avokado, mango, melone, lubenice, kislo zelje, koleraba, paprika, orehi, goveja in svinjska jetra, puranja in piščančja drobovina, surove ostrige, polnomastno kravje mleko, špinača, brokoli, brstični ohrovt, cvetača, fižol, grah, repa, sončnična semena, banane, jagode, grenivka, maline, pomaranča, krompir, žitni kalčki. Človeški organizem ne more sam proizvajati folne kisline (B9), zato jo mora pridobiti s hrano ali s prehranskimi dopolnili.

Različne vrste vitamina B med drugim prispevajo k delovanju živčnega sistema, in k sproščanju energije pri presnovi. Ima vlogo pri ohranjanju normalnih rdečih krvničk, pri presnovi železa in ohranjanju vida. Vitamin B prispeva tudi k k normalnemu psihološkemu delovanju, k ohranjanju zdravih sluznic ter k ohranjanju zdrave kože. Ima vlogo pri presnovi in sintezi steroidnih hormonov, vitamina D in nekaterih prenašalcev živčnih impulzov.

Priporočeni dnevni odmerek vitamina B2 za odrasle je 1,2 mg do 1,7 mg, za nosečnice 1,6 mg, za doječe matere 1,8 mg. Za B12 veljajo priporočene vrednosti za odrasle 2 mg dnevno, pri nosečnicah je 2,2 mg in doječih materah 2,6 mg dnevno. Priporočeni dnevni vnos folne kisline (B9) je 400 μg dnevno.