Ivan Soče: Boj za resnico o kravjem mleku

Kdor bo spoznal resnico o ustvarjanju mita o kravjem mleku kot najpopolnejšem hranilu za ljudi, bo lažje spoznal, kako so se ustvarjale in se še ustvarjajo tudi resnice o drugih hranilih, za katera nas že desetletja prepričujejo, da je njihovo uživanje naravno, nujno in nenadomestljivo.

Akcijska cena: 11,76 €
~~Cena: 16,80 €~~

Brezplačna poštnina nad 20 € za dostavo v Sloveniji.
Kupi 2, 3 ali 4 iste izdelke in prihrani 5 %.
Kupi 5 ali več istih izdelkov in prihrani 10 %.
Naročeno pošljemo najkasneje naslednji delovni dan.
Garancija na zadovoljstvo: če izdelek kupujete prvič in če z njim niste zadovoljni, vam vrnemo denar.

Kategorija:

Knjige

Opis

V nobeni drugi knjigi ne boste našli toliko dokazov, kako se ustvarja mit o kravjem mleku in toliko verodostojnih znanstvenih dokazov o njegovi škodljivosti. Knjiga ima 168 strani, format 145 x 210 mm, šivano, trde platnice.

Iz predgovora avtorja:

Avgusta 2016 sem v časniku Delu objavil članek Kravje mleko (je dobro za teličke), ki je sprožil burne in množične reakcije zdravnikov, prehranskih strokovnjakov in drugih bralcev, članek pa je pritegnil tudi pozornost drugih medijev. V diskusijo o kravjem mleku so se vključili štirje ugledni in vplivni zdravniki, ki se ukvarjajo s prehranskimi boleznimi, kar je polemiki dalo povsem drugo dimenzijo, saj gre za zdravnike, ki so doslej pomembno vplivali na javno mnenje, da je kravje mleko skoraj popolno živilo za ljudi, zato naj bi bilo njegovo uživanje naravno, nujno in nenadomestljivo. Številni in čustveni odzivi so ostali brez epiloga, bralci si niso mogli ustvariti realne slike o koristnosti uživanja kravjega mleka za ljudi, tudi zato, ker so bili komentarji in članki objavljeni v obdobju nekaj mesecev in v različnih medijih. Mojega zaključnega članka odgovorni urednik Dela ni hotel objaviti, tako da so tudi bralci Dela ostali prikrajšani za pomembne informacije. Prav je, da s potekom in izidom prave bitke za resnico o kravjem mleku na enem mestu seznanim vse, ki so spremljali razpravo, in še mnoge druge, ki o tem niso vedeli ničesar. Prepričan sem, da se iz moje osebne izkušnje pri boju za resnico o koristnosti kravjega mleka za zdravje ljudi lahko sami veliko naučite in da vam bo ta nauk koristil. Zelo koristil! Zgodba o kravjem mleku je pomembna iz več razlogov, predvsem zaradi:

splošnega prepričanja, da je kravje mleko eno najpopolnejših hranil in nujno za zdravje ljudi;
načina nastanka in ohranjanja teh prepričanj, vključno z vsemi oblikami manipulacije;
čustvene navezanosti na mleko;
prepoznavanja načina delovanja redukcionistične prehranske znanosti in prepoznavanja tehnologije ustvarjanja in utrjevanja delnih prehranskih resnic pri drugih živilih.

To ni knjiga o (kravjem) mleku, čeprav boste ob branju izvedeli skoraj vse o (ne)koristnosti in škodljivosti rednega uživanja kravjega mleka za zdravje ljudi. Vse trditve so podprte z verodostojnimi dokazi, objavljenimi v najuglednejših znanstvenih revijah, nekaj pomembnejših sem navedel. Na koncu knjige vam bom predstavil objektivno resnico o kravjem mleku, s katero se boste najbrž strinjali, a veliko pomembneje je, da na konkretnem primeru, ki upošteva konkretne okoliščine ter vključuje ljudi z imeni in priimki, predstavim, kako se oblikuje resnica o živilu, za katerega mnogi trdijo, da je eno najpopolnejših in najpomembnejših. Na podoben način se ustvarja resnica o jajcih, soji, mesu ali sladkorju. Z zgodbo o tem, kako lahko navaden človek spozna resnico o kravjem mleku, hočem opogumiti tudi vas, da začnete misliti s svojo glavo. Pokazal vam bom, kako lahko celovito spoznate katero koli resnico o prehrani. Prvi in osnovni pogoj za to je ljubezen – ljubezen do sebe, ljubezen do zdravja in življenja. Drugi pogoj je, da nikomur ne verjamete zgolj na besedo. Tudi ali predvsem strokovnjakom ne. Zahtevajte dokaze, argumente. Prepričajo naj vas z resnico in ne z nazivi. Če malo podvomite o iskrenosti, dobronamernosti, če se sliši preveč enostavno ali dobro, vprašajte drugega strokovnjaka. Veliko strokovnih nasvetov najdete na spletnih straneh zaupanja vrednih institucij: univerz, raziskovalnih organizacij, zvez potrošnikov, neprofitnih civilnih organizacij z dolgo tradicijo … Čeprav v knjigi pišem o (ne)koristnosti in morebitni škodljivosti kravjega mleka, glavni junak ni mleko, temveč resnica. Predstavil in pokazal bom, kako se kreira resnica, kako lahko delna industrijska resnica ob podpori mnenjskih voditeljev in medijev, in še kako drugače, postane edina resnica, v katero postanemo prepričani in postane naša »sveta« resnica, o kateri se nikoli ne sprašujemo, ali je zares celovita resnica.

BOJ ZA RESNICO O KRAVJEM MLEKU – ali je kravje mleko dobro le za teličke ali je popolna hrana za ljudi

Vsebina

Predgovor

MLEČNA OČALA

Kako vemo, kar vemo
Prehranske zablode
Nadzor stroke je nujen
Industrijske resnice in druge laži
Novinarske resnice in druge laži
Javno pismo novinarjem
Šolske resnice in druge laži – prevara s Tradicionalnim slovenskim zajtrkom
Mlečna očala

BOJ ZA RESNICO O KRAVJEM MLEKU

Kravje mleko ni zdravju škodljivo? – raziskava na Veterinarski fakulteti
Kravje mleko je dobro za teličke – članek v Delu
Moj odziv na pismo mlekarske industrije in bralke
Moj odgovor na pisma bralcev
Pismo bralke
Mleko, mlečni izdelki, kalcij, osteoporoza – članek štirih zdravnikov v Delu
Kdo so ogorčeni zdravniki
Število ogorčenih zdravnikov
Moj odgovor na članek Mleko, mlečni izdelki ...
Pisma bralcev
Vprašanja zdravnikom, ki so ostala neodgovorjena
Novinar Mladine brani mleko, tako da napada mene
Moj odgovor v obrambo resnice o mleku
Ubijte sla!
Odgovor trem bralcem, zavrnjena objava v Delu
Zahteva po objavi popravka po Zakonu o medijih
Zavrnitev objave v.d. odgovornega urednika Dela

MANIPULACIJE Z RESNICO

Slabo v kravjem mleku
Človeško in kravje mleko sta dve različni tekočini
Zgodba o kravi Vidri
Dobro v kravjem mleku
Anatomija neke manipulacije
Zakaj moramo piti beljakovine?
– Tu je odgovor zdravnice I
– Tu je odgovor zdravnice II
Beljakovinski bavbav
Primer zamolčane resnice o mleku I
– Mleko in rak prostate
Primer zamolčane resnice o mleku II
– Tožiti vlado ali zdravniško zbornico

ZAKLJUČEK

Zaupanje in odgovornost
Prehranske resnice v praksi – zdravniški zdrav jedilnik
Kdo krši Hipokratovo zapoved
Ne pričakujte sprememb pri drugih
Za konec: morda je še upanje

O avtorju